Hoy proponermos en nuestro blog, la realizacion de uno de los postres italianos más famosos, pero con un original toque….
Tiramisú de Earl Grey
(Receta de Pascal Staderoli-Sormani – París)
Preparación: 20 minutosRefrigeración: 1 hora
Ingredientes para 6 personas:
5 huevos, 500 gr. de mascarpone, 75 gr. azúcar en polvo, 12 cucharas de té Earl Grey (puede ser Premium o Classic), 25 cl. de agua mineral, 9 galletas tipo lengua de gato.
Instrucciones:
Calentar el agua. En cuanto hierva poner el té fuera del fuego y dejar infusar 15 minutos cubierto. Romper los huevos separando las yemas, mezclar las yemas, el azúcar, el mascarpone y batir. Montar las claras, incorporarlas en la preparación del mascarpone. Mezclar todo con la ayuda de una espátula. Mojar las galletas en el té y cubrir el fondo de seis cuencos. Cubrir con la crema de mascarpone y dejar reposar 1 hora en la nevera.
A disfrutar con un buen café, ya nos contareis que tal la experiencia…
